La pulpa de açaí congelada es preparada a partir de los frutos de euterpe oleracea, mart, siguiendo las buenas prácticas de manufactura que asegura su preservación.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Ingredientes | Açaí; Agua; Sirope; Corrector de acidez: ácido cítrico. |
| Vida útil | 24 meses. |
| Temperatura de almacenamiento | < -18°C |
| Color | Morado violeta. |
| Olor y sabor | Característico a açaí, libre de olores y sabores extraños. |
| Textura | Suave, cremoso característico con finas partículas granulosas. |
| °Brix | 2° - 5° |
| pH | 4.0 - 4.6 |
| Sólidos totales | 11 - 14% |
| Uso | La pulpa congelada de açaí debe ser consumida directamente previo descongelamiento, una vez descongelado el producto puede ser consumido inmediatamente o en aplicaciones con otros alimentos y bebidas. |
| Presentación | Bolsa PEBD NYLON CRISTAL, 500gr, transparente. |
Al considerarse que el producto es una preparación de açaí con sirope y ácido cítrico.
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme:
Al presentarse apertura a nivel regional.
Ídem al anterior.
Al presentarse apertura a nivel regional.
