Espárragos verdes en conserva preparados a partir de turiones tiernos y frescos de la planta asparagus officinalis l.; de calidad abc, siguiendo las buenas prácticas de manufactura que aseguran su preservación.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Ingredientes | Espárragos verdes; Agua; Sal. |
| Color | Verde o verde claro característico, sin tallos de color blanco. |
| Sabor y olor | Agradable, característico libre de todo olor o sabor extraño o anormal. |
| Textura | Suave. |
| Proceso de elaboración | Recepción de Materia prima; Desinfección; Clasificación; Abastecimiento; Acomodo y Corte; Lavado; Escaldado; Enfriamiento; Corte; Envasado; Pesado; Adición de Líquido de Gobierno; Exhauster; Cerrado, Tratamiento térmico; y Almacenamiento. |
| pH | 5.2 - 6.0 |
| Sal (%) | 0.7 |
| Uso | Listo para consumo humano. |
| Presentación | Frasco de vidrio: 370 ml; Peso neto 345 g; Peso drenado: 185 g. |
Al considerarse que el producto corresponde a espárragos verdes, procesados y listo para su consumo.
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme:
Al presentarse apertura a nivel nacional.
Ídem al anterior.
Al no presentarse aperturas a nivel regional y tampoco a nivel nacional.