Mondongo precocido de ovino congelado.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Proceso de elaboración | De las vísceras (aparato digestivo), se separan las guatas (estómago) de las tripas (intestinos), luego de la guata se evacua todo el contenido ruminal en la tina de recepción de vísceras, y se desengrasa; Después se trasladan las guatas a un equipo escaldador donde se someten a una temperatura entre 80 - 90 ºC, por 3 a 5 minutos; Posteriormente se retiran y se depositan en agua fría por 20 a 25 minutos, para después colocarlas en una parrilla metálica de escurrido; Envasado y Congelación. |
| Estado de conservación | Congelado a -18 °C |
| Uso | Consumo humano. |
| Presentación | Caja de cartón 20 kg. |
Al considerarse que el producto corresponde a guata (estómago) precocida de ovino, congelada.
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme:
Al presentarse apertura a nivel nacional.
Ídem al anterior.
Al presentarse apertura a nivel regional.
Ídem al anterior.
Al presentarse apertura a nivel regional.