El mercado estadounidense se ha convertido en uno de los principales destinos para el jengibre peruano y mantiene un peso determinante dentro de la estrategia exportadora del sector. Las cifras de comercio internacional muestran que Estados Unidos concentra una parte importante de las ventas peruanas, mientras que la oferta de Perú continúa ganando espacio frente a otros proveedores internacionales.
En 2024, Estados Unidos importó 104.988 toneladas de jengibre por un valor de aproximadamente US$187,4 millones, de acuerdo con datos de comercio internacional recopilados por el Banco Mundial a partir de UN Comtrade. China fue el principal proveedor por volumen, pero Perú ocupó una posición destacada con 23.535,9 toneladas enviadas al mercado estadounidense por un valor de US$63,7 millones.
Con ese resultado, Perú representó alrededor del 22,4 % del volumen de jengibre importado por Estados Unidos en 2024 y cerca del 34 % del valor total. La diferencia entre ambas participaciones también refleja el valor promedio de la oferta peruana frente a otros proveedores.
El mercado estadounidense no es solamente uno de los mayores compradores mundiales de jengibre. También representa un destino particularmente relevante para los productores y exportadores peruanos.
Según información de PROMPERÚ basada en registros de SUNAT, entre enero y julio de 2026 las exportaciones peruanas de jengibre sin triturar ni pulverizar alcanzaron US$45,19 millones y 28.741 toneladas. En ese mismo período, Estados Unidos recibió productos por US$29,19 millones, equivalentes al 60,91 % del valor exportado por Perú bajo esta partida.
La concentración del mercado estadounidense resulta todavía más evidente al compararla con otros destinos. Entre enero y julio de 2026, Países Bajos representó el 17,83 % del valor exportado por Perú, Canadá el 7,75 % y España el 5,65 %. Esto confirma que Estados Unidos mantiene una posición central para la cadena exportadora peruana.
En 2025, las exportaciones peruanas de jengibre fresco o sin triturar y pulverizar sumaron US$88,01 millones y 52.423 toneladas. Estados Unidos fue nuevamente el principal destino, con US$56,24 millones y una participación de 54,86 % del valor exportado de esta partida.
Los datos de 2024 permiten dimensionar el tamaño del mercado. Estados Unidos compró al mundo casi 105.000 toneladas de jengibre fresco y otros productos incluidos en la partida internacional correspondiente.
China encabezó los envíos con 61.174,8 toneladas, seguida por Perú con 23.535,9 toneladas. Brasil ocupó el tercer lugar con 10.634,4 toneladas, mientras que India y Costa Rica completaron los principales proveedores por volumen.
En términos de valor, Perú también tuvo una posición relevante. Los US$63,69 millones exportados por Perú hacia Estados Unidos estuvieron por debajo de China, pero superaron ampliamente los registros de Brasil, India y Costa Rica en el mismo período.
| Proveedor | Volumen enviado a EE. UU. en 2024 | Valor aproximado |
|---|---|---|
| China | 61.174,8 toneladas | US$66,3 millones |
| Perú | 23.535,9 toneladas | US$63,7 millones |
| Brasil | 10.634,4 toneladas | US$23,9 millones |
| India | 2.206,7 toneladas | US$10,2 millones |
| Costa Rica | 2.112,6 toneladas | US$4,8 millones |
Las cifras corresponden a la partida HS 091010 utilizada en la estadística internacional de comercio y pueden abarcar diferencias de clasificación respecto de las subpartidas nacionales utilizadas para las estadísticas específicas de jengibre fresco.
El vínculo comercial entre ambos países es especialmente significativo porque Estados Unidos representa más de la mitad del valor exportado por Perú en la principal partida de jengibre fresco.
Durante 2025, Perú exportó US$88,01 millones de jengibre sin triturar ni pulverizar. Estados Unidos absorbió US$56,24 millones, mientras que Países Bajos recibió US$28,79 millones y España US$4,47 millones.
En los primeros siete meses de 2026, el mercado estadounidense continuó liderando la demanda del producto peruano. Las ventas hacia ese destino alcanzaron US$29,19 millones, frente a US$27,53 millones registrados durante el mismo período de 2025.
Esto significa que, aunque el valor exportado hacia Estados Unidos registró una variación moderada en el período analizado, su participación dentro de las exportaciones peruanas siguió siendo dominante.
El crecimiento de Perú debe analizarse dentro de un escenario internacional altamente competitivo. Estados Unidos cuenta con una oferta diversificada de proveedores y China mantiene una posición muy importante tanto por volumen como por valor.
La competencia no depende únicamente del precio. Para los compradores estadounidenses también son determinantes la continuidad del abastecimiento, la calidad del producto, la condición sanitaria, la trazabilidad, la capacidad logística y el cumplimiento de las exigencias regulatorias.
Por eso, para los exportadores peruanos la oportunidad no consiste únicamente en aumentar toneladas. El desafío está en consolidar relaciones comerciales de largo plazo y garantizar una oferta homogénea durante las distintas temporadas.
El mercado estadounidense tiene una estructura de consumo amplia y una elevada participación de alimentos importados. El Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de Estados Unidos señala que la demanda de los consumidores por variedad, calidad y conveniencia ha contribuido a una mayor presencia de productos importados, incluidos productos tropicales y especias.
El jengibre puede llegar al consumidor estadounidense a través de diferentes canales: supermercados, distribuidores especializados, restaurantes, industrias de alimentos, empresas de bebidas y fabricantes que utilizan el producto como ingrediente.
Esta diversidad permite que los exportadores trabajen con diferentes presentaciones y segmentos comerciales, desde jengibre fresco hasta productos procesados y pulverizados.
La expansión del mercado internacional puede beneficiar a productores ubicados en zonas agrícolas de la Selva Central y otras regiones productoras del Perú, siempre que puedan integrarse a cadenas de comercialización capaces de cumplir los requisitos del mercado internacional.
Para los pequeños agricultores, uno de los principales desafíos es alcanzar una escala suficiente y garantizar una producción uniforme. La articulación mediante asociaciones, cooperativas, empresas exportadoras y centros de acopio puede facilitar procesos de selección, lavado, clasificación, empaque y trazabilidad.
También resulta importante reducir la variabilidad de la calidad entre lotes. Un comprador internacional necesita recibir un producto con características relativamente constantes en tamaño, apariencia, condición física y vida útil.
El acceso al mercado estadounidense implica mucho más que encontrar un comprador. Los alimentos importados están sujetos a las normas estadounidenses de inocuidad y a los controles de las autoridades correspondientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, FDA, establece que los importadores de alimentos son responsables de garantizar que los productos sean seguros, sanitarios y cumplan con los requisitos aplicables. Además, los establecimientos que producen, almacenan o manipulan alimentos destinados al mercado estadounidense deben cumplir con los requisitos de registro correspondientes y los embarques están sujetos a los controles de importación.
El sistema de Foreign Supplier Verification Program (FSVP) también es relevante. Este mecanismo obliga a los importadores estadounidenses comprendidos por la normativa a establecer procedimientos para verificar que sus proveedores extranjeros produzcan alimentos bajo condiciones que proporcionen un nivel de protección sanitaria acorde con las exigencias de Estados Unidos.
Para un exportador peruano, esto significa que la documentación, los registros de producción, los controles de proveedores, los análisis de riesgos y la trazabilidad pueden ser tan importantes como la capacidad productiva.
La FDA incluye al jengibre entre los productos que identifica como raramente consumidos crudos dentro de determinadas disposiciones de la regla de Produce Safety. Esto no significa que el producto quede fuera de las obligaciones generales aplicables a los alimentos importados ni elimina los controles de la FDA.
Los requisitos concretos dependen de la forma en que se comercializa el producto, el tipo de establecimiento involucrado, el importador y las características de la operación. Por ello, los exportadores deben revisar los requisitos aplicables a cada operación antes de realizar un embarque.
La ubicación de Miami y su conexión con los mercados del sureste de Estados Unidos la convierten en un punto relevante para operaciones de distribución de productos latinoamericanos. Para un exportador peruano, la elección del puerto o punto de entrada debe analizarse conjuntamente con el destino final, los tiempos de tránsito, los costos logísticos, la cadena de frío cuando corresponda y la infraestructura del importador.
No existe un único esquema logístico adecuado para todos los exportadores. Una operación destinada a Florida tendrá necesidades diferentes de una carga cuyo destino final sea California, Nueva York o Texas.
La planificación logística debe considerar además los tiempos de cosecha, acondicionamiento, consolidación de carga, transporte internacional, inspecciones y distribución interna.
Los números muestran que Estados Unidos ya es un mercado fundamental para el jengibre peruano. Sin embargo, la elevada participación de este destino también plantea un desafío de concentración comercial.
En 2025, más de la mitad del valor exportado de jengibre fresco por Perú tuvo como destino Estados Unidos. Durante enero-julio de 2026, la participación estadounidense llegó a 60,91 %.
Esta concentración puede representar una ventaja por la profundidad del mercado y las relaciones comerciales existentes, pero también hace conveniente desarrollar otros destinos para reducir la dependencia de un solo mercado.
Países Bajos, Canadá, España y Alemania aparecen entre los principales mercados para el jengibre peruano y pueden complementar la estrategia comercial de los exportadores.
La oportunidad para Perú se encuentra en combinar volumen con diferenciación. El mercado estadounidense ya conoce el producto peruano y existe una base comercial importante sobre la cual continuar creciendo.
Los datos disponibles muestran que Estados Unidos se encuentra entre los mercados más importantes del comercio mundial de jengibre y que Perú ya ocupa una posición relevante como proveedor.
En 2024, Estados Unidos importó cerca de 105.000 toneladas de jengibre y compró a Perú más de 23.500 toneladas. Para 2025, el país norteamericano representó 54,86 % del valor exportado por Perú en la principal partida de jengibre fresco. Y entre enero y julio de 2026, esa participación aumentó hasta 60,91 %.
Por tanto, la discusión para el sector peruano ya no gira únicamente alrededor de si existe demanda estadounidense. El siguiente paso consiste en determinar cómo ampliar la participación de Perú de manera sostenible, manteniendo calidad, continuidad, trazabilidad, cumplimiento sanitario y eficiencia logística.
Para los productores de la Selva Central y otras zonas agrícolas del Perú, el mercado estadounidense representa una oportunidad de internacionalización, pero también exige mayor profesionalización de toda la cadena. La capacidad de entregar un producto uniforme, seguro y trazable será cada vez más importante para competir en un mercado donde Perú ya tiene una posición reconocida.
