02.01 Carne de animales de la especie bovina, fresca o refrigerada
| Código | Designación de la Mercancía | U.F |
|---|---|---|
| 02.01 | Carne de animales de la especie bovina, fresca o refrigerada. | |
| 0201.10.00 | - En canales o medias canales | kg |
| 0201.20.00 | - Los demás cortes (trozos) sin deshuesar | kg |
| 0201.30.00 | - Deshuesada | kg |
| Código | Denominación comercial |
|---|---|
| 0201.30.01.00 | Carne de res molida |
Esta partida comprende la carne fresca o refrigerada de los animales de la especie bovina, domésticos o salvajes, comprendidos en la partida 01.02.
Solo está comprendida en esta partida la carne fresca o refrigerada de los animales de la partida 01.02.
Para la aplicación de las definiciones relativas a los cuartos delanteros y a los cuartos traseros se considera:
En canales o medias canales
Los términos «canales» y «medias canales» se definen en la nota complementaria 1.A de este capítulo, apartados a) y b). Se admite que las apófisis espinales de las ocho o nueve primeras vértebras dorsales se dejen alternativamente en la media canal derecha y en la media canal izquierda.
Cuartos llamados «compensados»
Los términos «cuarto compensado» se definen en la nota complementaria 1.A de este capítulo, apartado c).
Cuartos delanteros, unidos o separados
Los términos «cuarto delantero unido» y «cuarto delantero separado» se definen en la nota complementaria 1.A de este capítulo, apartados d) y e). De ella se deduce que se excluyen de esta subpartida y se clasifican en la subpartida 0201.20.90, por ejemplo, las partes anteriores de la media canal que, con todos los huesos correspondientes, comprendan menos de cuatro costillas o en las que falte el cuello o la paletilla o incluso estas mismas partes anteriores cuando se le ha quitado un hueso, por ejemplo, la vértebra atlas.
Cuartos traseros, unidos o separados
Los términos «cuarto trasero unido» y «cuarto trasero separado» se definen en la nota complementaria 1.A de este capítulo, apartados f) y g). Como se deduce de estas notas complementarias, se excluyen de esta subpartida y se clasifican en la subpartida 0201.20.90, por ejemplo, las partes posteriores de la media canal que, con todos los huesos correspondientes, comprendan menos de tres costillas o en los que falta la cadera o el lomo bajo. Sin embargo, los cuartos traseros sin los riñones ni la grasa de los riñones, con la falda o sin ella, se clasifican como cuartos traseros.
Los demás
Esta subpartida comprende principalmente la paletilla, la cadera y el lomo, sin deshuesar. También están comprendidas aquí las partes anteriores y posteriores de la media canal (sin deshuesar) que no respondan a la definición de cuartos llamados «compensados» ni a la de cuartos delanteros o traseros.
Deshuesada
Esta subpartida comprende todos los trozos de carne de la especie bovina frescos o refrigerados a los que se le han quitado los huesos, por ejemplo, el solomillo y la falda sin hueso.
